Пробајте го овој традиционален рецепт за ајвар кој со децении се пренесува од
генерација на генерација…
Состојки:
10 килограми црвени пиперки
3 големи модри патлиџани
5 децилитри масло
сол по желба
1 голема лажица шеќер
Приготвување:
Испечете ги пиперките на рингла или во рерна. Веднаш по печењето, ставете го во
пластични вреќички неколку минути за да омекнат и да ви се олесни отстранувањето
на лушпите.
Кога ќе се оладат малку, секоја пиперка излупете ја и исчистете ја од семки, па ставете
ги во голема цедалка или мрежеста вреќа, која ќе ја закачите за да се исцедат
пиперките (потребни се најмалку 3 часа за цедење).
