Меки кори со мед, мелени ореви и малку цимет, со густ чоколаден фил меѓу нив. Оваа посна верзија на тортата „Реформ“ можете да ја подготвите еден ден пред славата за Свети Архангел Михаил. Додека отстојува во фрижидер, корите омекнуваат, а филот се стегнува, па тортата полесно се сече.
Состојки
За корите
– 200 г мед
– 150 г шеќер
– 300 мл вода
– 250 г брашно
– 200 г мелени ореви
– 1 лажичка сода бикарбона
– Прстофат цимет
За филот
– 300 г шеќер
– 1 кесичка ванилин шеќер
– 100 мл вода
– 350 г мелени ореви
– 150 г темна чоколада за готвење без млечни состојки
– 300 г посен маргарин, омекнат на собна температура
Подготовка
Загрејте ја рерната на 175 степени и обложете голем правоаголен плех со хартија за печење.
Во еден сад промешајте ги медот, шеќерот и водата. Во друг сад соединете ги брашното, мелените ореви, содата бикарбона и циметот. Додајте ги сувите состојки во течната смеса и мешајте додека да исчезнат грутките од брашно.
Распоредете ја смесата рамномерно во плехот и печете околу 20 минути, додека рабовите благо да заруменат. Оставете ја кората целосно да се излади, па пресечете ја на три еднакви правоаголници.
За филот, ставете ги водата, шеќерот и ванилиниот шеќер во тенџере и загревајте ги до вриење. Тргнете го тенџерето од оган, додајте ги мелените ореви и искршената чоколада, па мешајте додека чоколадата да се растопи. Оставете ја смесата да се излади до собна температура.
Во посебен сад изматете го омекнатиот маргарин додека да стане кремаст. Додавајте ја изладената чоколадна смеса постепено, матејќи додека да добиете изедначен фил.
На чинија за торта ставете ја првата кора и премачкајте ја со дел од филот. Повторете со втората кора, па ставете ја третата. Со преостанатиот фил премачкајте ја тортата одозгора и од страните. Оставете ја во фрижидер преку ноќ, па исечете ја на парчиња пред послужување.
