Со неколку едноставни трикови и проверени рецепти, одличен домашен сладолед можете да подготвите и сами, без скапи апарати и комплицирани постапки.
Ова е основниот рецепт што можете да го прилагодите на речиси секој вкус што ќе ви падне на памет. Сè се сведува на два клучни состојки: засладено кондензирано млеко и изматена слатка павлака. Кондензираното млеко помага сладоледот да остане кремаст и спречува да се претвори во тврд забрзнат блок, додека изматената павлака ѝ дава воздушеста и лесна текстура на смесата. Резултатот е неверојатно кремаст домашен сладолед кој не бара мешање за време на замрзнувањето. Кога ќе ја совладате оваа основа, можностите се речиси бескрајни – додадете ванила, растопена чоколада, овошно пире, инстант кафе или парчиња од омилените колачиња и секој пат ќе добиете нов десерт.
Состојки:
500 мл слатка павлака (со висок процент млечна маст)
400 г засладено кондензирано млеко
1 лажичка екстракт од ванила (или додатоци по желба)
Подготовка:
Во голем сад со миксер изматете ја ладната слатка павлака до цврсти врвови. Внимавајте да не ја прематите за да не се претвори во путер.
Во друг сад измешајте го кондензираното млеко и екстрактот од ванила или другите додатоци што ги користите.
Со шпатула нежно вмешајте една третина од изматената павлака во смесата со кондензирано млеко за да ја разредите.
Додадете го остатокот од павлаката и со лесни движења, превиткувајќи ја смесата, соединете ги сите состојки. Целта е да се задржи што е можно повеќе воздух.
Смесата префрлете ја во сад погоден за замрзнување, покријте ја површината со проѕирна фолија или хартија за печење за да спречите создавање кристали и оставете го во ладилникот најмалку шест часа.
