Имате јајца и чоколадо? Со само уште малку путер можете да подготвите сочен чоколаден колач без брашно, за кој се потребни само три состојки. Нема ниту дополнителен шеќер бидејќи чоколадото веќе дава доволно сладост, пишува „Пун куфер“.
Тајната на овој едноставен десерт е во добро изматените јајца, чиј волумен треба значително да се зголеми. Тие му даваат структура и воздушеста текстура на колачот, па затоа е важно внимателно да се соединат со растопените чоколадо и путер.
Додека е свеж, колачот е мек и лесно воздушест, а по ладењето малку спласнува и станува покомпактен, со текстура што потсетува на богато чоколадно брауни. Можете да го послужите со кафе или чај, топка сладолед од ванила, свежи јагоди или друго бобичесто овошје.
Состојки
- 6 големи јајца
- 340 г чоколадни капки или чоколадо
- 85 г путер
Подготовка
Скршете ги јајцата во сад и матете ги со миксер на висока брзина околу осум минути, односно додека нивниот волумен не се зголеми приближно трипати. Смесата треба да стане многу светложолта, густа и пенеста.
Во поголем стаклен сад ставете ги чоколадото и путерот. Растопете ги во микробранова печка во интервали од по 30 секунди, мешајќи по секое загревање, сè додека не добиете мазна смеса. Чоколадото и путерот можете да ги растопите и на пареа.
Загрејте ја рерната на 175 Целзиусови степени.
Постепено додавајте ги изматените јајца во растопеното чоколадо, приближно по една петтина од смесата одеднаш. По секое додавање нежно мешајте со шпатула додека состојките не се соединат. Не користете миксер во оваа фаза бидејќи е важно да се задржи што повеќе воздух во смесата.
Калап со пречник од 15 до 18 сантиметри намастете го и обложете го со хартија за печење. Истурете ја смесата и печете од 40 до 50 минути, односно додека колачот не нарасне, а површината благо не испука.
Извадете го колачот од рерната и оставете го целосно да се излади во калапот. При ладењето малку ќе спласне и ќе добие покомпактна и сочна текстура.
По желба, посипете го со шеќер во прав и послужете го со свежо овошје или топка сладолед од ванила.
Уживајте!
