Парче куглоф со ванила и шолја кафе се доволни за едноставна попладневна пауза. Овој колач има златна кора, мека средина и богат вкус на путер.
Можете да го послужите со малку шеќер во прав, кој убаво ги истакнува наборите на куглофот.
Состојки
За еден куглоф, користете калап со зафатнина од околу 2,5 до 3 литри.
– 340 г несолен путер, омекнат на собна температура
– 298 г шеќер
– 2¼ лажички прашок за печиво
– 1½ лажички сол
– 6 големи јајца, на собна температура
– 360 г пченично брашно
– 170 г млеко, на собна температура
– 1 лажица екстракт од ванила
– Малку растително масло за калапот
– Шеќер во прав за посипување, по желба
Подготовка
Загрејте ја рерната на 175 степени. Во длабок сад матете ги омекнатиот путер и шеќерот со миксер на средна брзина додека смесата да стане светла и кремаста. Додајте ги прашокот за печиво и солта и кратко промешајте.
Додајте ги првите три јајца едно по едно, матејќи по секое додавање. Потоа вмешајте две лажици од измереното брашно. Додајте ги и преостанатите три јајца, повторно едно по едно, со по две лажици брашно по секое јајце.
Измешајте ја ванилата со млекото. Преостанатото брашно додајте го во три наврати, а меѓу нив сипете по половина од млекото. Мешајте на ниска брзина додека смесата да стане мазна.
Со четка нанесете тенок слој масло по целата внатрешност на калапот, вклучително и околу средишниот дел. Префрлете ја смесата во калапот и израмнете ја со шпатула.
Печете 50 до 60 минути. Куглофот е готов кога ќе зарумени, а дрвено стапче забодено во најдебелиот дел ќе излезе чисто. Ако користите темен метален калап, проверете го по 45 минути.
Оставете го куглофот да се лади во калапот околу 10 минути, па внимателно превртете го на решетка. Кога целосно ќе се излади, посипете го со шеќер во прав и исечете го на парчиња.
