Состојки:
2 јајца
150 грама маргарин
200 грама шеќер
100 грама кокосово брашно
500 грама обично брашно
5 банани
500 грама конзервиран ананас или еден свеж ананас
100 грама боровинки
1 ванилин шеќер
1 лажичка сода-бикарбона
Подготовка:
Во подлабок сад изматете ги јајцата заедно со шеќерот, додека не добиете цврста пена. Потоа во смесата додајте ги ванилиниот шеќер, стопениот маргарин, една лажичка сода-бикарбона и повторно убаво измешајте. На крај додајте ги двете вида брашно.
Бананите и ананасот иситнете ги со рачен блендер и додајте ги во смесата за мафини. На самиот крај додајте ги и боровинките и сето тоа убаво измешајте го со лажица.
Смесата сипете ја во калап за подготовка на мафини. Печете во претходно загреана рерна на температура од 180 степени околу 25 минути.
