Кога температурите почнуваат да опаѓаат, а вечерите стануваат подолги, нема ништо поубаво од пријатно дружење во домашна атмосфера. Ако планирате есенска собиранка со пријателите, грееното вино е одличен избор за да внесете малку топлина во вечерта.
Со својот препознатлив мирис на цимет, каранфилче и портокал, овој традиционален пијалак со векови е омилен во европските земји, особено во текот на постудените месеци.
Неговата подготовка е едноставна, а најважната тајна за добар вкус е виното да се загрева полека, без да зоврие. Така подобро ќе се зачуваат неговата арома и вкусот на зачините.
За овој рецепт не ви е потребно скапо вино. Доволно е да изберете квалитетно суво или полусуво црвено вино, а сладоста можете да ја приспособите според сопствениот вкус.
Од наведените количини ќе добиете приближно пет чаши греено вино.
Состојки
- 750 мл црвено вино
- 1 портокал
- 2 стапчиња цимет
- 5–6 каранфилчиња
- 2–3 лажици мед или кафеав шеќер
- 1 ѕвездест анасон (по желба)
- 100 мл свежо исцеден сок од портокал
- Неколку тенки парчиња јаболко (по желба)
Подготовка
Добро измијте го портокалот. Половина исечете ја на тенки кругови, а другата половина исцедете ја.
Во поголемо тенџере сипете го црвеното вино и додајте го сокот од портокал.
Ставете ги стапчињата цимет, каранфилчињата и ѕвездестиот анасон. Додајте ги и парчињата портокал.
Засладете со мед или кафеав шеќер. Започнете со помала количина, бидејќи дополнително можете да додадете засладувач според вкусот.
Загревајте го виното на тивок оган околу 15–20 минути. Важно е да биде жешко, но да не зоврие, бидејќи вриењето ќе влијае врз вкусот и содржината на алкохол.
Повремено промешувајте за да се соединат аромите. Доколку сакате поизразен вкус на зачините, оставете го виното уште неколку минути на најниска температура.
Тргнете го тенџерето од оган и оставете го пијалакот да отстои околу пет минути. Потоа процедете го за да ги отстраните зачините.
Сипете го грееното вино во огноотпорни чаши или керамички шолји. Украсете со парче портокал и стапче цимет, а по желба додајте и неколку тенки парчиња јаболко.
Мал совет за уште подобар вкус: Ако подготвувате греено вино за повеќе гости, можете однапред да ги подготвите зачините и овошјето. Загрејте го виното непосредно пред пристигнувањето на пријателите, за да го послужите топло и ароматично.
Грееното вино одлично се комбинира со печени костени, домашни колачи со цимет или солени закуски. Послужете го додека е топло и уживајте во пријатна есенска вечер со друштвото.
