Саботните утра се совршени за малку побавен почеток на денот и домашен појадок што ќе го собере семејството околу масата. А има ли нешто поубаво од мирисот на свежо печено тесто што се шири низ кујната?
Овие солени ролнички со сирење се меки однатре, со нежна златна кора и богат фил. Се подготвуваат без квасец, па нема потреба да чекате тестото да нарасне. Јогуртот им дава мекост, а комбинацијата од сирење и путер ги прави особено вкусни.
Можете да ги послужите со чаша јогурт, кисело млеко или свеж зеленчук. Одлични се и кога малку ќе се изладат, па затоа се практични и за семеен викенд-појадок.
Состојки
За тестото:
- 350 г брашно
- 200 мл јогурт
- 1 јајце
- 60 мл масло
- 1 кесичка прашок за печиво (10 г)
- Половина лажичка сол
За филот:
- 200 г бело сирење
- 30 г омекнат путер
- 1 лажица кисела павлака
- За премачкување:
- 1 жолчка
- 1 лажица млеко
- Сусам по желба
Подготовка
Во поголем сад изматете го јајцето со јогуртот и маслото. Додајте ги солта и прашокот за печиво, па постепено вмешувајте го брашното. Замесете меко тесто што не се лепи за рацете. Доколку е потребно, додајте уште малку брашно, но внимавајте тестото да не стане премногу тврдо.
Во посебен сад изгмечете го сирењето со виљушка. Додајте ги омекнатиот путер и киселата павлака, па измешајте додека не добиете кремаст фил.
Тестото развлечете го на набрашнета работна површина во правоаголник со дебелина од околу половина сантиметар. Рамномерно распоредете го филот, оставајќи малку празен простор покрај рабовите.
Внимателно свиткајте го тестото во ролат, почнувајќи од подолгата страна. Исечете го на 12 приближно еднакви парчиња и наредете ги во плех обложен со хартија за печење, со пресечената страна свртена нагоре.
Изматете ја жолчката со млекото и премачкајте ги ролничките. По желба, посипете ги со сусам.
Печете во претходно загреана рерна на 190 степени, околу 22 до 27 минути, додека убаво не заруменат и тестото не биде целосно испечено.
Оставете ги кратко да се подизладат, па послужете ги додека се сè уште топли.
