Калинката е едно од најпрепознатливите есенски овошја, со сочни црвени зрна и освежителен, благо киселкаст вкус. Но, колку и да е вкусна, нејзиното чистење за многумина претставува вистински предизвик. Доволно е едно невнимателно движење за сокот да заврши на облеката, работната површина или ѕидовите во кујната.
За среќа, постои едноставен трик што може значително да го олесни чистењето. Потребни ви се само сад со вода, остар нож и неколку минути трпение.
Тајната е во тоа што зрната се одвојуваат под вода, па сокот не прска наоколу, а белите мембрани полесно се отстрануваат.
Како правилно да ја исчистите калинката?
Најпрво добро измијте ја калинката под млаз вода и избришете ја со чиста крпа.
Со остар нож внимателно отсечете тенок дел од горниот крај, каде што се наоѓа круната. Потоа погледнете каде се протегаат белите мембрани во внатрешноста на плодот.
Направете неколку плитки засеци по кората, следејќи ги линиите на мембраните. Внимавајте ножот да не навлезе длабоко, за да не ги оштетите зрната.
Наполнете поголем сад со ладна вода и потопете ја калинката. Додека плодот е под вода, внимателно разделете го на делови со рацете.
Со прстите нежно одвојувајте ги црвените зрна од кората и белите мембрани. Поголемиот дел од зрната ќе потонат на дното, додека парчињата од белата мембрана најчесто ќе испливаат на површината.
Отстранете ги мембраните со лажица или со рака, а потоа исцедете ги зрната низ цедалка.
На овој начин ќе добиете чисти зрна од калинка, без непотребен неред и со помал ризик од дамки на облеката.
Како да препознаете зрела калинка?
При купување калинка, обрнете внимание на нејзината тежина. Плодот што изгледа тежок во однос на својата големина обично содржи повеќе сок.
Кората треба да биде цврста, без меки делови или знаци на мувла. Не мора да биде совршено мазна, а бојата може да варира во зависност од сортата.
Кога ќе ги исчистите зрната, можете да ги јадете веднаш или да ги додадете во овошни салати, јогурт и други јадења.
Ако не планирате веднаш да ги искористите, ставете ги во затворен сад и чувајте ги во фрижидер. Најдобро е да ги потрошите во рок од неколку дена.
Дополнителен совет: Доколку сепак ви капне сок од калинка на облеката, веднаш исплакнете ја дамката со ладна вода. Избегнувајте топла вода пред да ја отстраните дамката, бидејќи може да го отежне чистењето.
Со овој едноставен трик, чистењето калинка повеќе не мора да биде причина да го избегнувате ова вкусно есенско овошје.
