Селското месо е едно од најпрепознатливите јадења во домашната кујна. Без разлика на тоа кој како го подготвува, овој превкусен специјалитет е вистински гастрономски деликатес кој совршено оди рака под рака со чаша квалитетно црвено вино.
Потребни состојки
350 г телешко месо исечкано на коцки
350 г свинско месо исечкано на коцки
200 г мелено месо
2 лажици лебни трошки
Сол и мелен црн пипер по вкус
1 жолчка
2 лажици брашно за превалкување на топчињата од мелено месо
200 г свежи шампињони исечкани на коцки
1 лажица брашно
1 лажичка мешан сув зеленчук
600 мл вода
Најпрво, Во тавче на оган загрејте го маслото за јадење и пропржете ги телешкото и свинското месо. Гответе околу 7-10 минути додека месото не добие убава кафена боја.
Во меленото месо ставете лебни трошки, сол и мелен црн пипер по вкус и жолчката. Оформете мали топчиња од меленото месо во големина колку парчињата телешко и свинско месо. Извалкајте ги топчињата во брашно и пропржете ги во масло за јадење. Во земјена тава или тава за печење, ставете ги испржените парчиња месо и свежите шампињони исечкани на листови. Во маслото во тавата во која се пржеле парчињата месо додајте го брашното, коцката супа и водата. Кога смесата ќе се згусне прелијте ја оваа смеса врз парчињата мелено месо.
Во рерната ставете ја тавата со селско месо, загрејте ја на 150 степени и печете од 70 до 90 минути додека месото не добие убава златно-кафена боја.
Забавно готвење со Давор.
