Сурутката е течноста што останува по процесот на засирување на млекото. Имено, оваа постапка го дели млекото на цврста материја (урда) и течна материја (сурутка). Козјата сурутка во својата основна форма или во форма на додаток стана незаменлива храна кај луѓето кои прифаќаат здрав начин на живот.
Бројни истражувања потврдија дека козјата сурутка помага при слабеење, го подобрува варењето, ги зајакнува коските, а се препорачува и за луѓе со дијабетес тип 2.
Може да ја консумираат и луѓе со алергии, вклучително и деца. Малите деца често се алергични или нетолерантни на кравјо млеко поради присуството на протеинот казеин. За разлика од кравјото млеко, козјото млеко содржи минимална количина од овој протеин, па затоа повеќето луѓе се толерантни кон козјото млеко.
Како да пиете козја сурутка?
Колку козја сурутка е потребна и дозволена на дневна основа, може да зависи од целта што ја имаме.
Оптималната дневна количина е половина литар, а најефективна е ако ја пиете наутро, на празен стомак. Козјата сурутка се препорачува за спортисти и луѓе кои редовно вежбаат после тренинг.
Треба да се напомене дека луѓето кои имаат проблеми со бубрезите не треба да претеруваат со козјата сурутка поради високата содржина на протеини.
Козјата сурутка се користи во народната медицина со векови. Хипократ ја препорачувал за зајакнување на имунитетот и против исцрпеност.
Денес, конзумирањето на козја сурутка се препорачува за луѓе со различни здравствени состојби, како што е заболување на црниот дроб, но важно е да се напомене дека оваа намирница не гарантира лекување, но може благотворно да влијае на заздравувањето.
Козја сурутка за белите дробови
Иако земањето козја сурутка како додаток во исхраната за шест недели може да ги елиминира проблемите со дишењето, не може да ја подобри функцијата на белите дробови и квалитетот на животот на луѓето кои страдаат од хронична опструктивна белодробна болест (ХОББ). Значи, козјата сурутка помага во чистењето на белите дробови, но не е доволно ефикасна за лекување на белодробни заболувања.
Козја сурутка за црн дроб
Козјата сурутка се користи и како природно средство за чистење на црниот дроб. На луѓето кои имаат замастен црн дроб им се препорачува да пијат две чаши козја сурутка наутро, два часа пред појадок. Секако, ова само по себе нема да го реши проблемот, па затоа е неопходно да се смени начинот на исхрана – да се елиминираат преработените производи и мрсната храна и да се зголеми внесот на протеини. Козјата сурутка не треба да се пие повеќе од две недели.
